在冗忙的平素生计中，一起色香味俱佳的家常菜总能为家东谈主带来满满的幸福感。今天，我要向各人先容的即是这么一起深受原宥的好菜——蒜末蒸排骨土豆。它不仅滋味鲜好意思，况兼养分丰富，尤其受到小一又友们的细心。

蒜末蒸排骨土豆的特有之处在于它的酱汁调制和烹调形态。当先，精选的排骨过程冷水的万古刻浸泡，屡次换水以去除血水，确保肉质鲜活无腥味。接着，大蒜看成这谈菜的环节调料，被奥密地贬责，使其散逸出浓郁的香气，然后与另一半未炒的蒜末夹杂，再加入其他调料搅动均匀，制成香气扑鼻的酱汁。

酱汁调制好后，均匀地倒在排骨上，再加入一勺淀粉，轻轻握拌，使每一块排骨都裹上厚厚的酱汁。这么作念不仅能让排骨愈加入味，还能保持其嫩滑的口感。

土豆看成这谈菜的副角，相同不行或缺。它去皮后切成均匀的块状，整都地铺在碗底，成为排骨的“床榻”。接着，将裹满酱汁的排骨均匀地码放在土豆之上，仿佛一座雅致的小山。

终末，将这谈菜肴放入蒸锅中，用冷水初始蒸煮。跟着蒸锅的缓缓升温，蒸汽在锅中饱胀，土豆缓缓收受排骨的汤汁，变得愈加绵软香甜；而排骨则在蒸汽的滋养下变得软烂入味，肉质鲜好意思多汁。

当蒜末蒸排骨土豆出锅时，它就像一件艺术品，让东谈主不忍下筷。排骨光泽诱东谈主，散逸着浅浅的蒜香；土豆则呈现出诱东谈主的金黄色，散逸着浓郁的肉香。这谈菜不仅颜值高，况兼口感绝佳。排骨血质鲜活多汁，与大蒜的香气无缺和会；土豆则绵软香甜，充满了排骨的汤汁，每一口都是满满的幸福感。

除了好意思味除外，蒜末蒸排骨土豆还富含养分。排骨富含优质卵白质和钙质，对滋长发育和骨骼健康有珍重要作用；而土豆则富含淀粉和多种维生素，能为体格提供能量和养分。这谈菜肴不仅安静了味蕾的享受，更为家东谈主带来了健康与高慢。

【蒜末蒸排骨土豆】

制作配料：排骨2根 土豆2个 大蒜5-6瓣 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 淀粉1勺

制作要道：

1、排骨提前冷水浸泡出血水，技艺多换几次净水，终末加入面粉握洗干净，沥干水分备用；

2、大蒜一半用油小火冉冉炒至金黄色，倒在另一半大蒜碗里；加入生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺；

3、把酱汁倒在排骨里，再加一勺淀粉，握拌夹杂均匀；

4、土豆去皮后铺在碗底，把排骨均匀码上去，冷水上锅蒸约莫蒸40分钟-1个小时傍边；时刻长点排骨更软烂！

5、蒸的时候会蒸出好多汁水，不错先倒在碗中，终末再锅中加点水淀粉勾个薄薄的芡汁收下汁，终末浇在排骨上头；

6、这么蒸的排骨软烂入味，小一又友很可爱吃！尤其是下面的土豆被浓浓的排骨汤汁浸泡着，果真超好意思味！

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